GPS技术在不动产测量中的优势主要体现在以下几个方面：

高精度测量：GPS技术能够精确到毫米级别的测量精度，为不动产测量提供了非常准确的数据支持。这使得在不动产测量中，无论是土地的边界测量，还是建筑物的位置确定，都能得到高精度的测量结果。

抗干扰性强：GPS测量技术不易受到气候条件、地质环境、地形条件等外界因素的影响。在绝大多数环境下，都能优质高效地完成测量工作。这种抗干扰性强的特点，使得GPS技术在不动产测量中具有很高的可靠性和稳定性。

操作简便：GPS技术的操作相对简单，易于学习和掌握。这使得不动产测量人员能够快速上手，提高测量效率。同时，GPS测量技术的自动化程度较高，能够自动记录和处理测量数据，减少了人为误差的可能性。

可视化处理：GPS技术可以与地理信息系统（GIS）技术相结合，对不动产的边界进行可视化处理。通过可视化处理，可以更方便地进行土地边界的管理和维护，提高不动产管理的效率和质量。

高效率：GPS测量技术能够快速地获取大量的测量数据，并且可以对数据进行实时处理和分析。这使得不动产测量工作能够在短时间内完成，提高了工作效率。

全球覆盖：GPS技术具有全球覆盖的特性，可以在全球范围内进行不动产测量。这使得不动产测量工作不再受地域限制，具有更广泛的应用前景。

综上所述，GPS技术在不动产测量中具有高精度、抗干扰性强、操作简便、可视化处理、高效率以及全球覆盖等优势。这些优势使得GPS技术在不动产测量中得到了广泛的应用，并且为不动产测量提供了强有力的技术支持。